Na sviatok Veľkej noci si niekto kúpi hotové koláče, niekto si ich upečie sám. Ak patríte do druhej kategórie, potom vás pravdepodobne bude zaujímať nielen úspešný a obľúbený recept na cesto na nadýchané a jemné torty, ale aj lahodná glazúra, ktorá nepraská, nelepí sa a nedrolí sa. Skrátka sen, nie poleva! Pripravené bez pridania surových vajec.
Ingrediencie na polevu:
- 1 šálka práškového cukru;
- 6 polievkových lyžičiek. l. voda;
- 1 lyžička želatína.
Začnime varenie:
- Namočte želatínu do 2 polievkových lyžičiek. l. vodu 10 minút.
- Vo zvyšnej vode rozpustite cukor, ktorý zahrievajte na miernom ohni, kým sa zrná nerozpustia.
- Výsledný cukrový sirup odstavíme z ohňa, pridáme k nemu namočenú želatínu. Dôkladne premiešajte. Výslednú konzistenciu šľahajte mixérom niekoľko minút, kým nebude vláčnejšia a biela.
- Polevu necháme mierne vychladnúť, koláče máčame, posypeme podľa želania cukrárenským posypom a podávame. Glazúra rýchlo tuhne, doslova za 5 minút, a pri krájaní koláča sa vôbec nedrobí!
