Sladkosti, najmä tvarohové, sú milované mnohými. Pokiaľ však ide o varenie sami, mnohí ich odmietajú. Najskôr ho musíte upiecť, potom schladiť. V tomto recepte nie je potrebné pri tvarohovom koláči piecť a výsledok je nádherný.
Zloženie
- 120 gramov sušienok
- 60 gramov rozpusteného masla
- 360 gramov mangového pyré
- 13 gramov želatíny
- 120 ml vody
- 200 gramov krémového syra
- 80 gramov cukru
- 60 gramov jogurtu
- 10 ml citrónovej šťavy
- 160 gramov silnej smotany
Recept
Cookies roztlačte pomocou valčeka alebo rozdrvte v kuchynskom robote.
Keď sú sušienky najemno rozdrobené, pridajte do vrecka 60 gramov rozpusteného masla a dobre ich premiešajte.
Drobku natrieme na dno formy.
Mango olúpte a zbavte jamy. Nakrájajte na malé kocky. Na pyré použite tyčový mixér.
Zalejte 5 gramov želatíny 30 ml vody.
Vložte 200 gramov krémového syra do misy, pridajte 55 gramov cukru, vyšľahajte do mäkka.
Do zmesi pridáme jogurt, 160 gramov mangového pyré a citrónovú šťavu, miešame dohladka.
Želatínu zahrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 20 sekúnd, pridajte do zmesi, dôkladne premiešajte.
Šľahačku vyšľahajte v samostatnej miske. Pridajte do zmesi, miešajte dohladka.
Zmesou rovnomerne zalejeme sušienky. Hodinu dajte do chladničky.
Pre krásnu hornú vrstvu zalejte 8 gramov želatíny 40 ml vody.
Nalejte 50 ml vody do hrnca, pridajte 200 gramov mangového pyré, 25 gramov cukru. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu na strednom ohni. Pridajte do nej želatínu, poriadne premiešajte.
Chladený tvarohový koláč zakryte mangovou vrstvou a dajte do chladničky ďalšie tri hodiny.
Nalejte zvyšok manga do polkruhových silikónových foriem, pošlite do chladničky na tri hodiny.
Tvarohový koláč vyberte z formy. Ľahšie to urobíte tak, že ho na pár minút zabalíte do horúceho uteráka.
Vrch ozdobíme polovicami mangovej gule a mätou.
Podrobný recept vo videu nižšie.
